Ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας ταχινιού ανακοινώθηκε από τις αρμόδιες αμερικανικές αρχές τροφίμων, μετά από θετικό εργαστηριακό έλεγχο για σαλμονέλα σε προϊόν της εταιρείας Nassar Investment Co., LLC.
Η υπόθεση επαναφέρει στο προσκήνιο τους κινδύνους που μπορεί να κρύβουν ακόμη και τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τα οποία θεωρούνται ασφαλή για καθημερινή κατανάλωση. Παρότι η σαλμονέλα συνδέεται κυρίως με ζωικά προϊόντα, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να εμφανιστεί και σε τρόφιμα όπως το ταχίνι, όταν υπάρξει επιμόλυνση σε κάποιο στάδιο της παραγωγής ή της συσκευασίας.
Η ανάκληση αφορά το προϊόν Malazi Tahina σε πλαστική συσκευασία του 1 κιλού, με ημερομηνία λήξης 30/12/2026 και barcode 6 224011 088244.
Σύμφωνα με τις αμερικανικές αρχές, η εταιρεία ενημερώθηκε στις 29 Απριλίου 2026 από το Τμήμα Γεωργίας της Βόρειας Καρολίνας ότι εργαστηριακή ανάλυση έδειξε παρουσία σαλμονέλας στο συγκεκριμένο προϊόν. Μέχρι στιγμής δεν έχουν καταγραφεί περιστατικά ασθενειών που να σχετίζονται με την κατανάλωσή του, ωστόσο η απόσυρση πραγματοποιείται προληπτικά.
Πώς μπορεί να μολυνθεί το ταχίνι
Οι ειδικοί εξηγούν ότι η επιμόλυνση μπορεί να συμβεί ήδη από το στάδιο καλλιέργειας του σουσαμιού, μέσω μολυσμένου νερού, εδάφους ή επαφής με ζώα. Παράλληλα, κίνδυνος υπάρχει και κατά τη μεταφορά, την αποθήκευση αλλά και την επεξεργασία των σπόρων.
Ακόμη και μετά το καβούρδισμα του σουσαμιού, η σαλμονέλα μπορεί να μεταφερθεί ξανά στο προϊόν μέσω εξοπλισμού, επιφανειών ή κατά τη διαδικασία συσκευασίας. Οι επιστήμονες τονίζουν ότι το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε τρόφιμα χαμηλής υγρασίας, όπως το ταχίνι και οι ξηροί καρποί.
Το γεγονός ότι το ταχίνι καταναλώνεται συνήθως χωρίς επιπλέον θερμική επεξεργασία αυξάνει ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο, καθώς το βακτήριο δεν καταστρέφεται πριν την κατανάλωση.
Τα συγκεκριμένα προϊόντα διατέθηκαν σε καταστήματα των πολιτειών Μίσιγκαν και Βόρειας Καρολίνας από την 1η Μαρτίου 2025 έως τις 9 Ιουνίου 2025. Η εταιρεία καλεί όσους έχουν αγοράσει το προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το απορρίψουν άμεσα.
Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει υψηλό πυρετό, έντονους πονοκεφάλους, κοιλιακό άλγος, διάρροια και σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές. Μεγαλύτερο κίνδυνο αντιμετωπίζουν μικρά παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυοι και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Διαβάστε επίσης:
ΕΟΦ: Ανακαλούνται απολυμαντικά μαντηλάκια
Εορτολόγιο: Τα δύο πανέμορφα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα – Σε ποιους να ευχηθείτε
